Ingredients
Scale
- 150 g de brócoli
- 3 huevos pequeños o 2 huevos grandes
- 20 g de queso parmesano
- 4 cucharadas soperas de harina de trigo
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- Copos de chili o pimienta cayena a tu gusto (opcional)
- Aceite vegetal (de oliva, girasol o el que más te guste)
- Sal y pimienta
Instructions
- Comienza retirando el tronco del brócoli. (Resérvalo para añadirlo cuando prepares caldo de verduras casero).
- Trocea el brócoli hasta que quede bien picadito.
- En un bol, mezcla el brócoli con el queso parmesano, la harina, los huevos y las especias, hasta que quede una masa homogénea. ¡Que no se te olvide la sal!
- Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, añade la mezcla en montoncitos con el tamaño de tortita que tú prefieras.
- Cuando estén doradas por un lado, dales la vuelta y deja que se doren por el otro lado.
- ¡Ya tienes tus tortitas listas!
Notes
Puedes comerlas acompañadas de tu salsa favorita o como acompañamiento de cualquier plato con el que creas que combinan bien.